Independent Winemakers Rot

In einem dunklen Rubinrot mit leichten lilafarbenen Reflexen präsentiert sich dieser Syrah. Brombeeraromen, Jod, Koriander, Lavendel und einen Hauch von wilden Erdbeeren bringt er in die Nase. Weiche, aber kräftige Tannine mit einem cremigen Mundgefühl und einem langen Waldbeeren Abgang.

Mehrschichtig entfaltet sich langsam seine Komplexität. Exotische Aromen zeigen die außergewöhnlichen Standorte. Kann jetzt als junger Wein dekantiert werden oder im Keller gelagert werden, um sein volles Potenzial zu entfalten.

U-Velaphi? Carbenet Sauvignon ist eine Ode an die afrikanischen Hände, Böden & die Weine der 70er Jahre, welche uns inspiriert haben. Klassisch gestylt & gefertigt mit einem hervorragenden Lagerungspotential. Anfangs  mineralisch mit berauschenden lila roten Gewürzen, die übergehen in leuchtend schwarze Heckenfrüchte, Crème de Cassis, dezente Untertöne von Fynbos, schwarzer Tee und Eiche. Ein herzhafter, langanhaltender Abgang. Dieser Cabernet passt perfekt zu herzhaft rustikalen Gerichten, gegrilltem rotem Fleisch, herzhaft vegetarischen Gerichten. Einer Küche, welche in den kühleren Monaten des Jahres Freude bereitet.  Gereifter Käse und Wurstwaren oder als Aperitif zum Ausklang eines anstrengenden Tages.

Jikken Barrel Touriga Franca
The Fledge & Co.

Fast pechschwarzes Elixier mit berauschenden Aromen von schwarzen Heckenbeeren, Gewürzen, Orangenschale und violetten Früchten. Dann ein Übergang zu drallen Brombeeren, zerstoßenen Kakaonib, Fynbos, süßer violetter Pflaume und Gewürzen am Gaumen, umhüllt von kalkigem Tannin und herzhaftem, fleischigem Umami-Unterton im Abgang.  Mutig und doch rustikal raffiniert.

Fermentiert im Lagar (Steintrog), gereift in alten franz. Fässern (300l), ungefiltert und ungeschönt. Komplexe Kombination von roten und schwarzen Heckenfrüchten, Fynbos und pikante Preiselbeeren, begleitet von herzhaft würzigen Untertönen und pulverförmigen Tanninen. Dieser große Wein verdient die Begleitung durch rustikale Gerichte und gute Gesellschaft. Dekantieren in der Jugend oder Reifen im Keller zu seinem vollen Potential.