Charakteristisch für den Africa Five Chardonnay ist seine helle, strohgelbe Farbe, die sanft golden im Glas schimmert. Es steigt ein frischer, leicht süßlicher Zitrusgeruch in die Nase empor und komplimentiert den fruchtigen Nachgeschmack, der an Ihrem Gaumen verbleibt. An Reichhaltigkeit mangelt es diesem Chardonnay nicht und aufgrund seines lebhaften, erfrischenden Charakters eignet er sich optimal für Salate und Fischgerichte!

In diesem 100-prozentigen Chardonnay schmeckt man die vielfältige Umgebung, in der er herangereift ist. Die unterschiedlichen Klimazonen Südafrikas führen zu einer Auswahl an äußerst hochqualitativen Trauben, die nur darauf warten, ihren vollen Geschmack zu entfalten. Der hohe Tongehalt der Böden resultiert in einer ausgezeichneten Wasserrückhaltung - in Kombination mit der kühlen Brise des Atlantiks können die Trauben zu starken, gesunden Exemplaren heranwachsen. Die nach Norden gerichteten Hänge garantieren eine hervorragende Sonneneinstrahlung und fruchtbare Böden, damit optimalen Wachstumsbedingungen nichts mehr im Wege steht!

In den kühlen Morgenstunden zwischen Mitte und Ende Februar werden die Trauben fürsorglich per Hand geerntet und darauf in Edelstahltanks vergoren. Jeder Tank durchläuft einen sogenannten Kalteinweichprozess für 6-12 Stunden. Anschließend wird die Haut der Trauben in einer Pneumatikpresse sanft gepresst. Der frei fließende Saft und der Presssaft werden getrennt aufbewahrt und über Nacht zum Absetzen belassen. Im Anschluss an die darauffolgende Abfüllung wird der Saft mit ausgewählten Hefestämmen versetzt - die Gärung erfolgt zwischen 11 und 13 Grad Celsius bis der Prozess abgeschlossen ist und der Wein in Flaschen abgefüllt seinen Weg zu Ihnen nach Hause machen darf!