FUMÉ BLANC 2019

Hand geerntete Früchte aus großen Höhen mit kühlem Klima, Fass vergoren und gereift "sur lie" in alten französischen Fässern. Regelmäßige Batonnage, sorgfältige Kellertechnik, ungefiltert und ungeschönt abgefüllt: Ein besonderer Sauvignon Blanc - nuanciert, geschichtet, geschmeidig und ganz weit weg vom "Mainstream". Als Aperitiv, zu einer Sole mit Zitronenbutter, zu Ceviche, Tintenfisch oder Muscheln - der Wahnsinn! 

DETAILS

REGION: Stellenbosch, Sondagskloof ; Südafrika
WEINART: Weißwein
REBSORTE: Sauvignon Blanc
TRAUBENANTEILE: 95% Sauvignon Blanc ; 5% Sémillon
ERNTE: Handlese
AUSBAU: französische Eiche
LAGERUNG: bis zu 8 Jahre
ANALYSE: Alkohol 13,0 %/ Vol. ; RS 2,2 g/l ; TA 5,8 g/l
ABFÜLLER: Boplaas Landgoed, PO Box 156, Calitzdorp 6660, Südafrika
INVERKEHRBRINGER: Schalkenbosch Weinvertriebs GmbH & Co.KG ; Charlottenstraße 81 ; 72764 Reutlingen
ALLERGIEKENNZEICHNUNG: enthält Sulfite