Botanica Wines ist ein preisgekröntes Weingut im Devon Valley von Stellenbosch in Südafrika, das im Jahr 2009 von der aus den USA stammenden, autodidaktischen Winzerin Ginny Povall gegründet wurde.

Mit dem Mary Delany Collection Chenin Blanc ist Ginny Povall ein schlechthin herausragender Wein gelungen, der mittlerweile eine wahre Ikone unter den besten Chenins Blancs Südafrikas geworden ist. Seine verführerisch fruchtbetonte Aromatik und der Duft von reifem Steinobst und Guave bringen Vorfreude auf den ersten Schluck auf. Wohl abgerundet und seidenweich zeigt er sich von ungemeiner Üppigkeit sowie mit komplexen Schichten reifer Brinen, knackiger Braeburn-Äpfel und dezent integrierter Eichen-Nuancen am Gaumen. Ein hochdotierter Kap-Chenin mit einer äußerst seidigen und weichen Textur und einer bemerkenswerten Eleganz.

Mit dem Winelabel „Mary Delany Collection“ knüpft Ginny Povall an die späte Karriere Mary Delany’s (1700 – 1788) an, die als Schöpferin von aus Papier geschnittenen Blumen Berühmtheit erlangte und deren Werke heute im Britischen Museum zu sehen sind. Mit detailgenauem Naturalismus und außerordentlicher Fingerfertigkeit fertigte sie aus manchmal mehreren Hundert bemalten und auf schwarzem Grund zusammengeklebten Papierblättchen über 1000 Decoupagen an, welche die gesamte ihrer Zeit bekannte Flora nachahmen. Die Arbeiten unternahmen auch den Versuch, neue botanische Kenntnisse mithilfe der Collagetechnik zu dokumentieren und zu katalogisieren – sie selbst bezeichnete ihre Papiermosaike als Flora Delanica.

Pairing: Schweinefleisch süß-sauer, gebackener Kabeljau oder Dorsch, Hummer oder Steinkrabben